いもはぜオヤジの自由研究

やきいもとコーヒーが好き。がらくた集めも好き。

2019-09-08から1日間の記事一覧

コーヒー豆のカビ毒

コーヒー豆のカビ毒記事をたまたま見てしまった。 コーヒー豆はカビが発生しやすい食材で、市場に出回るコーヒー豆のほとんどにカビが混じっているという内容だった。 コーヒーの生豆には虫食いや割れや変色などの欠点豆が混在する。 これを焙煎前に取り除か…