石焼き芋屋の友人のところに電話して、窯を借りたいと伝えた。鬼澤さんから仕入れたシルクスイートを焼くためだ。温まっているのでいつでもどうぞと快く応じてくれた。
友人の窯は薪をくべるタイプの本格石焼き芋だ。
試し焼きとして、LサイズとMサイズを4本づつ投入。
箱の残りは友人へのおみやげとして手渡した。
Mサイズのいもは約60分で焼きあがった。
さっそく割って食べる、とてもうまかった。
良い感じのホクホク感がある。紅はるかのねっとりとした食感も良いが、
トントコおやじはこっちのほうが食べやすくて好きだ。
Lサイズのいもは約80分で焼きあがった。
Mサイズのいもに比べると、さらにホクホク感があり甘みもこっちのほうが強かった。
これは絶品です。
ちなみに友人の使用しているいもは、紅はるかで手前のポケットにきっしり詰まっている。1日15~25Kgくらい出るそうだ。