どんぐり型の焙煎機の温度を安定化させる秘策として 石焼焙煎を思いついた 僕の得意な石焼いもの手法をそのまま珈琲焙煎に応用すると言う画期的なアイデア これぞシュンペーターの構築した 新結合理論 イノベーションだー！ 楽しくなってきた 石焼いもの手法…
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