2019-10-20 水研ぎ焙煎（２） コーヒー 先日水研ぎ焙煎をやってみたら スッキリしておいしかったので… もうちょっと深掘りしたいと思い始めた だから２回目の水研ぎ焙煎をすることにした 今回は豆の量を前回の２倍の200gに増量 この窯の焙煎にもちょっと慣れてきたし もう大失敗は無いだろうと 増量に踏み切った… 流水洗浄（1分ほどザルでササッと） 水切り（ザルでササッと） 天日干し乾燥（4時間） うまくいった ムラの少ないいい香りの焙煎ができた（16’20”） 早速飲んでみた クリアでおいしい 焙煎は自己流だから 分からないことだらけだけど 自分好みの味をじっくり追求していく
