焼き芋の試し焼き

鬼ちゃんマークの紅はるか と 種子島の安納いも黄金 で焼き芋の試し焼きをやってみた。
まだ熟成途中なのでどんな感じか確かめておく。

紅はるかも安納芋も土付きだ。
下準備は外の水道で土を洗い落とす。
端っこやと傷を包丁で削ぎ取っていたら手が超冷えた。

下準備が完了したところで、焼き芋開始。

温度の低い上段には、小さめの紅はるかと安納芋
温度の高い下段には、大きめの紅はるか

1時間後
紅はるかは蜜がたっぷり出ていた。
安納芋は蜜が少し出ていた。

1時間半焼いて終了。
鬼ちゃんマークの紅はるか 糖度30度

安納黄金 糖度30度

紅はるかのほうが蜜が外側に溢れていましたが
甘さは どちらも同じでした。