焼き芋が恋しい季節
秋分の日も過ぎ
風が涼しい．．．
こんなに涼しと
焼き芋が恋しい季節が近いなぁ
などとと思っていたら…
続けて2件 焼き芋に関する電話着信がありました
1件目の着信は なじみの焼き芋屋さんから
「今シーズンの焼いもは10月中旬から始めますよ～」という連絡
2件目の着信は常連のお客さんから
焼き芋のオープン時期についてのお問い合わせでした
そうだオープンの準備が必要だ
今回はオープン準備についてのお話です
やきいも処「いもはぜ」は
12月オープン予定です
さつまいもの状況
一番の気がかりは今年のおいもの状況
いも掘りはもう始まったのだろうか？
さつまいもには
一日でも長く土の中に入れておくことで
土からの栄養と太陽からの養分を
十分に吸収させるって聞いてたから．．．
気になる．．．
そうだ聞いてみよう
朝一番でLINEを入れ 聞いてみた
相手は鉾田のさつまいも名人
（勝手に自分がそう呼んでます）
↓
すると
速攻で返信がありました
さすが名人 何かを極めた人は
LINEの返信もやけに速い
早朝から超元気なことが
文字から伝わってきました
安心しました
収穫は来月からのようです
さつまいもはまだ土の中
栄養を蓄え途中ってことになります
今年の焼いも 昨年のように
きっと甘～くなるに違いない
おもわずニンマリしてしまった
焼き芋のオープン準備
12月のオープンまであと2ヶ月ちょっと
サンタさんみたいに 早めに準備を始めないと．．．
でも問題は 何を準備するか？．．．
去年と同じじゃつまらないので
よりワクワクできるように工夫をせねば．．．
焼き芋を始めて17年
毎年ちょっとづつ工夫を加えながら
飽きっぽい性格にもかかわらず
全然飽きることもなく続けています
やりたいことを適当に並べて
- さつまいも仕入れの工夫（計画的な仕入れ）
- さつまいも保管庫の製作（温度・湿度管理）
- 焼き方と状態の記録方法の工夫（効率化・データ化）
- 営業日と営業時間の工夫（昨年実績の振り返り）
- お店のテーブル塗装（環境改善）
- 紫外線殺菌装置の製作（コロナ対策）
- お店にＢＧＭ流す（JASRACに相談？）
- AIRレジの導入（効率化？・データ集計？）
- 販売陳列の工夫（ホットショーケース？）
- 広報の工夫（？）
そこから絞ってやっていこうと思います
まずは外部と関わるものを優先させた方が良さそうなので
BGM、AIRレジ、広報の工夫、を並行してやってみます
