LED看板の故障修理

僕はこれまでLEDテープを使った看板をたくさん作ってきた

でも実際に稼働してみると

意外と断線故障が多く

耐久性が良くない

これまで数百時間～数千時間での断線故障を何度も経験した

自己流で作り方がよくないのだとは思うが

どこをどうすれば良いのかわからない

実際に壊れた看板がこれＬＥＤテープが断線故障

直射日光が当たっているので見えにくけど

黄色い線で囲んだ部分のＬＥＤが消えている

他の部分は発光している

この看板の作り方は

1. ベニヤ板に文字を書いて 
2. 非防水タイプのＬＥＤテープを文字の上に貼り
3. 電源コードをはんだ付けする
4. 最後にコーキング剤でコート（防水と導光拡散）して完成

電源を入れて点灯させると

夕方以降の暗い時間帯は遠くからでもよく見え

とても目立つので依頼主さんからのウケがいい

しかし短時間で断線することが多いので

メンテナンスに手間がかかる

熱が溜まりやすいく（ＬＥＤは熱に弱い）

ＬＥＤテープの導線部の幅ばらつきが大きいのが原因だと思う

（極端に薄く狭いものがありそれに当たると短時間で断線する）

これまで数百時間～数千時間での断線故障を何度も経験した

故障→撤去→運搬→掃除→調査→修理→運搬→設置

時間も限られるので修理だけで4日もかかった

故障修理にはとても手間がかかるので

今は新規製作を引き受けないようにしている

簡単に長寿命化させる方法があればよいけれど

よいアイデアが思いつかない．．．

焙煎記録 ンゴロンゴロ

品種：ンゴロンゴロ

 推奨焙煎度はフルシティーロースト

 焙煎ワンポイントは、 ２ハゼピークよりやや早めに

専門店の焙煎サンプル

細かい部分を記録したいので

マイクロスコープで拡大して観察してみた

味や香り、僕にはちょっと深い

表面に油がにじみ出ている

自家焙煎ではこれを基準に若干浅くしてみる 

自家焙煎

ンゴロンゴロ　シティーロースト

２ハゼの始まりで炒り止め

消しゴムはんこ

焼き芋用のさつまいもが３品種あるので

品種がわかるように

焼き芋の袋の外側に品種を手書きしている

• 紅はるか
• 紅あずま
• シルクスイート

品種を手書きするって　けっこう手間がかかる

特に僕は字が下手なので

手書きに抵抗がある

そこでハンコを作りたいと思った

ハンコならポンと押すだけだから

しかし 

文字や大きさで迷う．．．

お金もかかりそう

妻に相談したら

100円ショップの材料で

消しゴムはんこを彫ってくれた

そこに

桜の枝材をカットして取っ手を接着した

スタンプ台とセットで管理できるよう箱に入れて完成

使ってみると便利

感謝　

大満足

よいものができた

糖化が進んだ紅はるかの干し芋

今年のさつまいもは甘い

だから

焼いもを焼くのが楽しい

おいしい焼き芋を食べると笑顔になる．．．

僕は鉾田の鬼澤農園のさつまいもだけを使用している

鬼澤農園のさつまいもはおいしいから

午前中にさつまいもの仕入れで鬼澤農園に行った

鬼澤農園では干し芋づくりの真っ最中だった

干しいもは、蒸かし、皮を剥いで、天日で2～3週間干す

シンプルなだけに素材の味が重要

蒸かしたてのさつまいもは鮮やかな黄色で白い湯気との対比がいい 

完成品の干し芋は濃い黄色になっていた

「食べてみなよ」そう言って

20日間干した丸干し芋を出してくれた

食べなくても見るからに甘そう　

食べると見た目以上に甘い

去年食べた干し芋よりさらに甘くなっていた

「これは、色もいいし、甘いですね」

「この芋は今までの熟成方法と違うんですよ」

「おなじ畑の芋でもね　こんなに糖化の進みに差が出るんですよ」

「おもしろいねぇ　毎年が勉強だね」

そう言って鬼澤さんは笑っていた

甘い干し芋をたくさん頂いたので

明日お店に来てくれた方にも味見してもらいたい

焼いもの甘さとは違った甘さと食感、芋好きの人に味わって欲しい

焼き芋の風味

今年の　焼き芋は　昨年より　甘い

そして

甘～くて　風味豊か　

今シーズンのさつまいもの出来は

とても良いので

あとは自分の焼き方の問題だぁ…

そう　自分は思った

すると

まわりもそう見ていると気付き

焼く度に緊張がよぎる…

良いコーヒーの生豆なのに

焙煎の状態がいま一歩…

という時と　似た気分

焼き芋をおいしくするために工夫

していること…

おいもは土付きで仕入れる

保管温度を管理する

さつまいもは冷さに弱いので

室内に置いて

ふとんをかけて

電気ヒーターで温調

ぬるま湯で洗浄する

これはお芋が冷え過ぎない為に

それと自分もその方が楽だから

この前処理が一番手間がかかる

お芋を洗いながら

この形はどうやって焼こうかなって

考える時間にもなっています

さつまいもの表面に付いた黒い塊は簡単には落ちないので削り落とす。

この黒い塊は収穫時に塊根（かいこん）や葉柄（ようへい）の切り口から滲み出たミルク状の液体が固まったもの。

シャワーできれいに洗い流す

皮ごと食べるので念入りに洗う

釜においもを入れる

石は1時間予熱

そこに

おいもをのせてじっくり焼く

（焦げ付かないように時々回転させる）

1時間ほど焼くと蜜が出てくる

蜜がベタっと歯にくっつくので嫌がる人も多いけど

僕はこの蜜の付いた皮ごと食べるのが好きだ

コーヒーの焙煎がきっかけで

焼き芋の焼き方や

考え方が変化してきた

僕の目指す焼き芋の

軸に相当するポイントが変わったと感じる

焼いものポイントは風味

そう思うようになった

焼いもの

芳醇な香りは

メイラード反応

珈琲が多くのフレーバーを楽しむように

焼き芋もフレーバーが楽しめる

甘さばかりに関心が向くと

香りや食感や風味が損なわれるようだ　

あえて今年は糖度を測ってない

僕が追求しているのは風味

「甘～くて　風味豊か」

そこで大切なのは

加熱方法

正解なんて無い

焼きが終わり

熾火がほぼ消えた状態でも

釜の温度は　とても熱い

焼いもは　

釜の温度と熱容量の大きさが重要だと思うが

大きさや形がいろいろあるので熱の通りが

それぞれ異なり面白い

サイズは

100g以下の小さな生芋から

1kg以上の大きな生芋まであるし

形も

丸いものから長いものまで

みんな違ってみんないい

「さつまいも博」からオファーがあった話し

2月21日（金）～2月24日（月）に

さつまいも博が開催されます。

場所は　

さいたまスーパーアリーナ　けやきひろば

そんな話をさつまいもの仕入れ時に

鬼澤農園で聞いた。

「オファーがあったので出すことにした」と。

エーっ　びっくり

鬼澤農園は

僕の さつまいもの仕入れ先農家さんです

でも　正直な話し

僕はさつまいも博って初めて聞きました

よくわからないので聞いてみました

すると

書類を見せてくれました 

これです

  

聞くところによると

さつまいも専門家や料理専門家の審査らしい

これまで僕が勝手に名人って言っていたけど

いよいよこれで　公の判断が出される

ちょっと　こっちまで緊張．．．

「ブログに書いてもいいですか？」って

鬼澤さんに聞いたら 

最初、反応がよくなかった

「決まってからなら　いいけど．．．」

「先に言うのは　なぁー」

そこで僕の意見をお伝えしました

「僕がこんなこと言うと　怒るかもしれませんが．．．」

「プロセスが　おもしろいと思うんです」

「面白い？」

「真剣勝負の臨場感　共有できると思うんです」

「全然知らない　さつまいも農家さんの　結果だけ聞いても」

「フ－－ン　そうなんだぁ　で終わっちゃうと思います」

「でも事前に　名前だけでも　知っている農家さんだったら」

「どうでしょう？」

「興味をもつ人が　現れるかも？　知れません」

「少しでも　俺のさつまいもに　興味をもってもらえたらいいね」

「まかせるよ」

．．．という経緯がありましたので

鬼澤農園の「さつまいも博」からオファーあって

エントリーを決めましたことをお知らせ致します。

リンクを貼っておきます

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さつまいも博2020

さつまいも鬼澤

Twitterのアカウントが乗っ取られた

僕になりすまして

Twitterアカウントを乗っ取って何をしたか？

勝手に名前を変更してた

「いもはぜ 」って名前のお店が

「いもはげ」に改ざんされてた

腹も立つがなぜか笑える…

「いもはぜ 」のアカウントは

次回営業日のお知らせアカウントだ

インターネットでつながるって不思議

でも…

「いもはげ」って一度聞いたら忘れないかも

屋号「いもはげ」にしたらどうだろう

いやぁ　ムリムリ

ここで気づいた

セキュリティの大切さ

リアルに感じた

セキュリティは重要なので

パスワードを変更した

今度は

かなり長〜いパスワードだ

もう大丈夫だと思う

タイトルも「いもはぜ 」に戻した

簡単で短いパスワードって危険だ

いい勉強になった